Зачем нужна медленноварка Ariete 2904 в наш стремительный век?
На самом деле это мультиварка, которая готовит при относительно низких температурах: от 95 до 105 градусов. При таком способе готовки максимально сохраняются витамины и питательные вещества, мясо становится мягким и нежным, овощи сохраняют свою структуру, отлично готовятся крупы – рис получается рассыпчатым, гречка раскрывается, как в русской печке.
Медленноварки популярны в Великобритании и близки русским кулинарным традициям. Ведь в русской кухне было много блюд, которые хозяйки ставили на ночь, чтобы они готовились в остывающей печи.
Но в 21 веке главное – это возможность готовить максимально здоровую и вкусную пищу, не тратя на это свое внимание и время. Посмотрим, справляется ли с такими задачами медленноварка Ariete 2904.
Функции медленноварки Ariete 2904
- Тушение, томление при температуре 96-98 °C, автоматическое отключение через 5 ч.
- Готовка на пару – температура 105 °С, автоматическое отключение через 15 мин. после закипания.
- Жарка при температуре 160 °С, автоматическое отключение через 30 мин.
- Приготовление риса при температуре 125 С°. Автоматическое отключение при выкипании воды (от 20 до 40 мин.).
- Поддержание тепла 65-70 °С, автоматическое отключение через 24 ч.
- Не обязательно дожидаться окончания программы, медленноварку можно отключить в любой момент, просто повернув регулятор в позицию «0».
Внешний вид и комплектация медленноварки Ariete
Техника Ariete – это всегда продуманный отличный дизайн (Италия же), и медленноварка 2904 не исключение.
Ariete 2904 входит в серию Vintag. Можно подобрать всю малую технику в шикарном ретро: чайник, тостер, мини-печь, капучинатор, соковыжималку, блендер.
Медленноварка, как и вся техника серии Vintag, представлена в трех оттенках: зеленый металлик, бежевый металлик, голубой металлик.
Выглядит Ariete 2904 как большая кастрюля со стеклянной крышкой с пластиковой ручкой, и удобными ручками по бокам.
Вся готовка, как и в мультиварках, происходит в съемной чаше, которая вставлена в корпус. Нагрев осуществляет ТЭН, расположенный под чашей. За счет двойных стенок (чаша + корпус) блюдо равномернее прогревается и медленнее остывает.
На столе медленноварка стоит на трех пластиковых ножках.
На внутренней поверхности основания корпуса есть крепления для шнура. Длина шнура питания до вилки – 120 см.
Чаша
С белым антипригарным покрытием. Объем – 3 л.
На внутренней стенке нанесена градуировка в литрах: 0,6/ 0,8/ 1,2/ 1,4/ 1,6/ 1,8 и в мерных стаканах (он в комплекте): от 4 до 10.
Понравилось, что у чаши широкое основание (если сравнивать с мультиварками). Диаметр дна – 18 см, внутренний диаметр верха – 23 см, т.е, по ширине это хороший сотейник. Высота, как у вместительной кастрюли – 13 см (до макс. уровня жидкости – 8 см).
Мыть чашу в посудомоечной машине не рекомендуется (это относится ко всей посуде с антипригарным покрытием).
Аксессуары
В комплекте есть пластиковая ложка-лопатка и специальная вставка для хранения, которая размещается в ручке корпуса. Практично! Не надо думать, куда положить ложку: она всегда под рукой и не испачкает столешницу.
Для приготовления на пару предназначена широкая (диаметр 23 см) пластиковая подставка. Она устанавливается не в чашу, как в большинстве мультиварок, а на чашу, значительно увеличивая общий объем. Благодаря этому можно одновременно готовить 2 блюда. Например, внизу варится картошка, а на пару – рыба и т.д.
Управление
Поскольку медленноварка Ariete входит в серию Vintag, нет никаких сенсоров и электронных табло.
Переключатель режимов стилизован под старинное устройство, но при этом удобен и понятен. Крутить, выбирая нужный режим, можно в любую сторону. Регулятор не скользит во влажной руке, не портит маникюр.
Каждый режим обозначен выразительной пиктограммой, заглядывать в инструкцию не придется.
Под переключателем две кнопки с индикацией: левая – включения, правая – подогрева.
Выбираете режим, нажимаете на кнопку включения.
- Когда медленноварка не работает, индикация на кнопке включения мигает, если идет готовка – горит постоянно.
- При автоматическом переходе в режим подогрева индикатор готовки гаснет, загорается индикация второй кнопки (подогрев).
- На кнопку включения нужно нажимать при каждой смене режима в процессе готовки, в том числе и для ручного включения режима подогрева.
Звуковой сигнал сопровождает включение, выбор режима, выключение медленноварки. Он тихий мелодичный.
Характеристики
Мощность: 700 Вт.
Габариты: высота (с крышкой) 28 см, ширина 38 см, глубина (с блоком управления) 35 см.
Гарантия: 2 года.
Срок службы: 2 года.
Инструкция
В комплекте толстая книжка с инструкцией на 13 языках, включая русский. Все подробно расписано, есть рекомендации по готовке в каждом режиме, таблицы с временем приготовления для разных продуктов, достаточно подробно рассказано, как готовить рис. Указаны даже рекомендуемые виды: жасмин, басмати, округлый рис для суши.
Все читается легко, шрифт крупный, бумага высокого качества. Есть рекомендации по уходу.
Книга рецептов
В комплекте приложена книга рецептов. Видно, что копирайтер старался: придумывал интересные заходы, создавал настроение. Но вот технологи подвели. Все-таки от медленноварки итальянского производства ожидали большего. Хочется увидеть ризотто с лисичками, кролика с итальянскими травами, соусы для пасты и т.д. Но средиземноморской кухни практически нет, представлены русские блюда, азиатские и грузинские. При этом нет ни одного рецепта для риса, что странно при наличии отдельного режима.
В целом, выбор блюд разнообразен и подойдет начинающим поварам. А опытным кулинарам книга и не потребуется, можно сразу творить!
Рецепты:
- Грудинка с лемонграссом.
- Язык с лавровым листом и душистым перцем.
- Свиные щеки с русскими овощами и итальянскими травами.
- Мясное рагу с картофелем и овощами.
- Буженина.
- Говяжьи ребра по-азиатски.
- Гуляш из говядины.
- Хашлама из баранины.
- Говядина в цахтоне.
- Осьминог.
- Медальоны из свинины со спаржей и помидорами черри.
- Манты.
- Щи с квашеной капустой.
- Детский овощной суп с курицей.
- Гречка с луком и грибами.
- Пшенная каша с тыквой.
- Вишневое варенье.
- Варенье из инжира.
Готовка
Мы не пользовались готовыми рецептами, импровизировали.
Готовили грудинку, гречку, рис, картошку с грибами, курицу с яблоками, рагу, фаршированные перцы, рульку в пиве, на пару – рыбу с лимоном, кукурузу.
Зимой продолжим творить, планируем гороховый суп с ребрышками, сборную солянку, щи с квашеной капустой, жаркое.
Впечатления
Режим томления
Мясо можно готовить в собственном соку, вообще не добавляя воды. Просто положите кусок замаринованной свинины, говядины, курицу, индейку, закройте крышку, включите и забудьте на 5 часов. Можно рядом положить овощи – морковку, лук, картошку. Все приготовится и пропитается мясным соком.
Результат: тушеное нежное мясо, легко отстающее от косточек (если они есть). Не жареное, без корочки –томленое и нежное.
Пару раз готовили гречку с мясом, просто отключали медленноварку сами, не ждали 5 часов.
Ariete 2904 в этом режиме работает так: какое-то время идет активное кипение, затем температура снижается, потом опять из крышки идет пар, такие циклы чередуются. Температура не держится все время на 95 °С, а колеблется от 105 °С до 95 °С.
Пароварка
Работает стандартно, как у всех мультиварок. Отличие – большая площадь подставки, помещается большая рыбина или 3-4 початка кукурузы.
Удобно, что отчет времени начинается после закипания воды. Конечно, 15 минут может и не хватить. При готовке кукурузы пришлось включать пароварку второй раз, а вот рыба прекрасно «дошла» в режиме подогрева.
Рис
В этом режиме готовили рис и гречку на гарнир.
В инструкции указан такой расход: на 1 мерный стакан риса нужно брать 1 мерный стакан воды. Мы делали по-своему: на 1 стакан риса 3 стакана воды. Жидкость вся выкипела, рис получился зернышко к зернышку.
Можно экспериментировать с разными сортами и пропорциями.
Жарка
В этом режиме температура ниже, чем на плите, но корочка на мясе получается.
Программу можно использовать как основную, для приготовления, например, соте из баклажанов, кабачков и тушеной картошки, или как вспомогательную. В этом случае подходит для двухэтапной готовки: пропассеруете лук с морковкой, потом добавите рис или другую крупу, поменяете режим и все протомится в течение пары часов.
Подогрев
Этот режим не для разогрева: очень долго ждать, пока холодное станет теплым. Он для того, чтобы горячее не остыло. Ну и может служить заключительным этапом приготовления: блюдо «доходит до кондиции».
Итоги
Медленноварка Ariete 2904 – настоящая мультиварка с множеством режимов. В первую очередь подойдет любителям мяса и блюд из круп.
Еда получается более вкусной и полезной, чем при обычной жарке или варке.
Есть три варианта использования:
- Вечером начинаете готовку, спокойно идете спать. Медленноварка томит 5 часов, затем переключается в режим автоподогрева, и утром вы получите горячее готовое блюдо.
- Утром перед уходом на работу кладете в чашу все ингредиенты, включаете и уходите. Вечером вас ждет вкусный ужин.
- Если есть время для активного творчества: сначала обжариваете, потом меняете режим и тушите, добавляете ингредиенты во время готовки, ведь крышку можно спокойно открывать в любое время. Или готовите на двух этажах, используя и пароварку, и чашу.
Мы продолжим готовить в медленноварке Ariete 2904 и зимой. Предвкушаем приготовление суточных щей, рульки, гороховой похлебки, бигуса и других зимних вкусностей.
Медленноварка Ariete 2904 получает знак «Потребитель рекомендует!»
