Кухонная машина Zigmund & Shtain De Luxe ZKM-950 заменит три бытовых устройства на кухне: планетарный миксер, мясорубку, блендер. Давайте посмотрим, действительно ли она может замешивать крутое тесто, делать смузи и крутить фарш из любого вида мяса?
Конструкция кухонной машины Zigmund & Shtain De Luxe ZKM-950
Выглядит кухонная машина Zigmund & Shtain De Luxe ZKM-950 как планетарный миксер, и по размерам такая же. Но на корпусе предусмотрено два дополнительных гнезда: наверху справа – для подключения блендера, спереди сбоку – для мясорубки.
Гнезда прикрыты съемными «дверцами» серебристого цвета. Чтобы установить мясорубку, достаточно нажать, и дверца откроется.
Для установки блендера требуется повернуть «дверцу» и снять, положив пальцы в специальные выемки.
Рядом с дверцами есть понятные и четкие пиктограммы, поэтому даже при первом использовании кухонной машины никаких сложностей не возникает.
Внутри кухонной машины Zigmund & Shtain De Luxe ZKM-950 установлен АС-двигатель с металлическим редуктором и усиленной медной обмоткой. (Мы ее не разбирали, верим производителю).
- На столешнице стоит крепко, за это отвечают семь прорезиненных фиксирующих ножек.
- Сетевой шнур длиной 1 м позволяет устанавливать кухонную машину достаточно далеко от розетки.
Планетарный миксер
Максимальный объем ингредиентов:
- жидкое тесто 2,2 л/ плотное тесто – 0,8-1 л,
- максимальное количество муки – 1 кг,
- сливки для взбивания – 1 л,
- белки для взбивания: от 3 до 12 шт.
Чаша: стальная, с ручкой для переноски, объем заполнения от 0,3 л до 4,5 л.
Насадки: венчик для взбивания, насадка для смешивания, крюк для теста.
Крышка из прозрачного пластика с отверстием для добавления ингредиентов.
Самая интересная деталь – венчик для взбивания. Он более объемный, крепкий и профессиональный, чем у многих недорогих планетарных миксеров. Конструкция двухэтажная: шесть граней покороче, шесть подлиннее. Каждая грань изогнута под углом, а не просто округлая, как у большинства венчиков. Такая форма позволяет венчику качественнее взбивать крем по всей поверхности чаши.
Крюк для теста и насадка для перемешивания – металлические, прочные, с удобной и простой установкой на чаше.
Крышка из пластика с прорезиненными вставками для закрепления и большим удобным широким отверстием с бортиками для добавки ингредиентов. (Правда, когда чаша с насадкой крутятся, трудно что-то добавить не на насадку, а именно в чашу. Работу миксера лучше приостановить на эти пары секунд или хотя бы уменьшить скорость до минимума).
Чаша металлическая с удобной ручкой для переноски. Она вместительная, удобной формы. Легко отмывается после использования.
Стационарный блендер
- Кувшин: из закаленного стекла, объем 1,5 л. Есть ручка и носик.
- Крышка из черного SAN-пластика с отверстием для добавлением ингредиентов, мерная емкость.
- Производители рекомендуют включать его на 6 скорости и использовать турбо-режим.
- Температура ингредиентов – не выше 60 °С.
- Нож с 4 разнонаправленными лезвиями.Кувшин тяжелый с толстыми стенками, поэтому не понятно, почему производители указали температуру выше 60° С нежелательной для ингредиентов. Думаю, это перестраховка. Блендер вполне может запюрировать горячий суп. А вот резких перепадов температур стекло не любит, поэтому не нужно наливать в него горячую воду после измельчения льда или, наоборот, резко охлаждать после горячего.
На стенках кувшина метки градации:
- С одной стороны в милилитрах от 250 до 1500 мм, шаг – 250 мл. Рядом указание порций от 1 до 6, которые соответствуют измерению в милилитрах. Одна порция = 250 мл.
- С другой стороной даны метки от 4 до 15, что за единица измерения непонятно, но особо и не важно. Главное, что есть указания в мл.
- Носик небольшой, но удобный для переливания жидкостей.
Сверху кувшин закрывается крышкой из черного пластика. На бортике есть две полоски, а на стенке кувшина стрелка с пометкой (loosen). Но на самом деле, на крышку нужно просто нажать, чтобы она плотно закрыла кувшин, закрутить ее не получается. Пластик – качественный, приятный на ощупь, без посторонних запахов.
В центре крышки круглое отверстие, через которое можно добавлять ингредиенты во время работы блендера. Оно закрывается стаканчиком, в нем можно отмерить объем продуктов (20/ 40/ 60 мл).
Кувшин легко устанавливается на свое гнездо.
Нож вращается на всех скоростях, но в инструкции производитель рекомендует устанавливать для блендера максимальную скорость или использовать турбо режим.
Мясорубка
- Три решетки ø 3/ 6/ 7,5 мм.
- Насадка для кеббе.
- Насадка для колбас.
- Толкатель.
- Лоток из нержавеющей стали.Все дополнительные насадки и решетки хранятся непосредственно в толкателе. И это очень удобно!
Сейчас не у каждой стационарной мясорубки в комплекте есть три решетки с разным диаметром отверстий, а тут помимо них еще и насадка для приготовления домашней колбасы.
Устанавливается мясорубка легко, снимается тоже просто. Стоит в гнезде крепко.
Возможности кухонной машины Zigmund & Shtain De Luxe ZKM-950
Предусмотрено 6 скоростей с плавным переключением. Есть режим Турбо, но в инструкции производители рекомендуют использовать его только при работе блендера.
Скорость вращения
- миксер 65-250 об/мин.,
- блендер 2000 – 12000 об/мин.
Продолжительность работы
- Миксер: 10 мин, крутое тесто – 5 минут. Перерыв – 30 минут.
- Блендер: 3 минуты. Перерыв: 1 минута. Турбо-режим: 2-3 секунды.
- Мясорубка: 3 минуты. Перерыв: 1 минута.
Перечислить все функции кухонной машины сложно, их очень много. Смотрите: приготовление кремов, теста любой плотности, от блинного до пельменного. Приготовление фарша из мяса, птицы и рыбы (крупнонарубленный/ котлетный/ паштетный), колбас и кеббе. Смузи, супы-пюре, соусы, включая майонез, детское питание, коктейли, колка льда. И это мы перечислили только самое основное. В книге рецептов, которая есть в комплекте, 29 рецептов, и это далеко не все блюда, которые появятся в вашем меню.
Безопасность
- Автоотключение при перегреве. В этом случае рекомендуется дать кухонной машине отдохнуть в течение 30 минут.
- Автоблокировка при поднятом откидном блоке.
Эксплуатация
Кухонная машина Zigmund & Shtain De Luxe ZKM-950 может работать как блендер, планетарный миксер или мясорубка. Но не одновремненно, использовать сразу три устройства нельзя, только поочередно. При этом при включении мясорубки или блендера все равно будет крутиться насадка миксера – мотор-то один. По началу это немного сбивает, но к этому быстро привыкаешь.
Планерный миксер
Насадка не просто крутится по кругу. Геометрия движения более сложная – это видно. Поэтому миксер однороднее смешивает ингредиенты и быстрее взбивает кремы.
Блендер
Помимо шестой скорости можно включать турбо режим (блендер работает, только когда поворачиваешь регулятор). Этот режим нужен для измельчения самых неподатливых ингредиентов.
Мясорубка
Работает на любой скорости. Мы использовали третью. Вполне достаточно для приготовления котлетного фарша из говядины и свинины. Немного непривычно, что мясорубка высоко расположена. Можно использовать чашу миксера, чтобы фарш шел туда. Но мне больше понравилось вообще убирать чашу миксера и подставлять большую миску, так удобнее.
Впечатления
За время теста ни разу кухонная машина Zigmund & Shtain De Luxe ZKM-950 не перегревалась и не отключалась.
Два килограмма мяса (свинина и говядина) мы не спеша превратили в фарш за 3 минуты.
Тесто для чизкейка из 800 г творога, 5 яиц и пары ложек манки смешали за 5 минут.
За 2-3 минуты готовили смузи с бананом, киви, молоком и мороженым.
Особенно понравился деликатный шум этой кухонной машины. Она шумит тише многих планетарных миксеров, что позволяет спокойно работать на кухне, не испытывая никакого дискомфорта.
Характеристики
Мощность: 1200 Вт.
Уровень шума: ≤ 85 дБ.
Габариты: 34×18×33 см.
Масса: 5,3 кг.
Гарантия: 1 год.
Срок службы: 3 года.
Итоги
Компактность и хорошее соотношение цена/качества. Возможность купить устройство «три в одном» по адекватной цене – это не ли мечта многих российских хозяек. Продуманная геометрия движений насадок у планетарного миксера. Расширенная комплектация мясорубки. Стеклянный кувшин у блендера – экологичный и долговечный. Низкий уровень шума.
Жаль, что нельзя докупить насадок, например, для приготовления лапши, или для отжима сока.
Кухонная машина Zigmund & Shtain De Luxe ZKM-950 получает Диплом «Потребитель рекомендует 2021»
